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TH—AADY在大麦白酒生产中的应用
TH—AADY在大麦白酒生产中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JIMCZ
【摘 要】
:
TH-AADY在大麦白酒生产中的应用朱彩琴(江苏省丹阳市华酒集团;邮编212300)以往我厂以大麦为原料生产的白酒都是采用传统小曲法,即以根霉曲药为糖化发酵剂,麦饭搭窝后,酒酿满才加水发酵,不仅劳动强
【作 者】
:
朱彩琴
【机 构】
:
江苏省丹阳市华酒集团
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1997年5期
【关键词】
:
白酒
TH-AADY
大麦白酒
酿酒工艺
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TH-AADY在大麦白酒生产中的应用朱彩琴(江苏省丹阳市华酒集团;邮编212300)以往我厂以大麦为原料生产的白酒都是采用传统小曲法,即以根霉曲药为糖化发酵剂,麦饭搭窝后,酒酿满才加水发酵,不仅劳动强度大,发酵时间长,出酒率也低。1995年我厂生产大...
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