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草莓用1％过氧乙酸杀菌后，以涂膜液处理，辅以低密度聚乙烯袋包装．低温高湿贮藏．一周内失水率平均下降了77．45％，营养成分在七天后仍保持原来的90％以上，呼吸强度和乙烯释放量明显降低，5天内烂果防治效果为100％。贮期25天。
复合涂膜对草莓贮存期品质的影响
【摘 要】
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草莓用1％过氧乙酸杀菌后，以涂膜液处理，辅以低密度聚乙烯袋包装．低温高湿贮藏．一周内失水率平均下降了77．45％，营养成分在七天后仍保持原来的90％以上，呼吸强度和乙烯释放量明显降低，5天内
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年4期
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