【摘 要】
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松茸为一种大型野生食用真菌,因其菌肉肥厚、香气浓郁、风味绝佳而倍受人们喜爱.尤其深受日本人的酷爱,文献记载松茸在日本被视为山上的'金刚石',每年日本人若未吃上
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松茸为一种大型野生食用真菌,因其菌肉肥厚、香气浓郁、风味绝佳而倍受人们喜爱.尤其深受日本人的酷爱,文献记载松茸在日本被视为山上的'金刚石',每年日本人若未吃上松茸就会觉得当年的秋天还未到来.因此,松茸对日本人来说非常名贵.尽管世界上许多菌物学者在从事松茸的人工栽培研究,尤其日本研究经费每年达1亿日元左右,但迄今为止,在世界上尚不能进行真正意义上的纯人工栽培,只能利用野生资源或仿生栽培.
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