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目的：探讨谷保防霉剂对稻谷霉菌的抑杀效果。方法：用现场试验，模拟试验及对霉菌纯培养物熏蒸三种方法测定不同剂量谷保防霉剂对霉菌的抑杀效果。结果：当浓度为0．2％时，谷保防霉剂对粮食表面霉菌的抑制率可达95．9％，而对稻谷内部霉菌抑杀作用不明显，白曲霉有较强的耐能力。结论：谷保防霉剂能有效防止稻谷霉菌侵染，可应用于仓储粮食保存，特别当粮食水份含量高时。