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以牛、羊油或固体棕榈油与一种含亚油酸高的植物油为主要原料，在催化剂作用下，进行分子重排，得到一种不含反式油酸和胆固醇，富含亚油酸的健康奶油。认为该产品有广阔的国内市场。
值得开发的健康奶油
【摘 要】
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以牛、羊油或固体棕榈油与一种含亚油酸高的植物油为主要原料，在催化剂作用下，进行分子重排，得到一种不含反式油酸和胆固醇，富含亚油酸的健康奶油。认为该产品有广阔的国内市场。
【机 构】
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中国科技大学分子油化学实验室
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1997年4期
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