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摘要 番茄营养价值较高、酸甜可口，深受消费者喜爱。总结乐业县无公害番茄栽培技术，并对示范应用效果进行分析总结，以期为种植户提供参考。
关键词 番茄；无公害；栽培技术；示范应用；广西乐业
中图分类号 S641.204 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0059-03
乐业县位于广西西北部，地处云贵高原的边缘，总面积为2 617 km2，下辖4个乡4个镇88个村民委员会1 444个村民小组，人口17.3万人。年平均气温16.3 ℃，森林覆盖率77.84%，年降雨量1 100～1 500 mm，是农业大县，没有工业，耕地面积1.42万hm2，其中水田0.36万hm2，旱地1.06万hm2。粮食作物以水稻、玉米为主，主要的特色产业为茶叶、薄壳核桃、猕猴桃、板栗、八角、刺梨、甜竹笋、白凤桃、杉木等。
乐业县是“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“全国重点产茶县”“全国有机农业示范基地”“中国兰花之乡”“世界长寿之乡”“世界地质公园”“国家森林公园”“国际岩溶与洞穴探险科考基地”“中国山地户外运动基地”“国家森林公园”“国家4A级景区”“中国青少年科学考察探险基地”等，并成为联合国教科文组织列为“世界自然遗产”中国侯选名录。乐业县旅游资源十分丰富、独特，被誉为“天坑之都”，在20 km2范围内有28个大天坑，称为“世界第一天坑群”。0.33万hm2油菜花是乐业县冬季美景之一。原始万亩映山红吸引着众多游客。有机茶园推动有机农业快速发展。截至2016年10月，乐业县有机农业产业已经发展了有机茶、有机水稻、有机猕猴桃、有机玉米、有机大豆、有机牧草、有机肉牛、有机淮山、有机竹笋、有机板蓝根、有机八角、有机姜黄和有机何首乌。有机农产品生产企业已经有11家，有机作物生产面积达到0.62万hm2。有机农业成为乐业县的一张名片。乐业县无公害水果生产基地达0.92万hm2。
番茄原产于南美厄瓜多尔、秘鲁、智利等国的高原和谷地，随着印第安人的迁徙，传至北美南部的墨西哥。16世纪，欧洲航海家将番茄带回他们的故乡地中海岸各国广为种植，再由那里逐步传到世界各地。番茄、白菜、青菜、豆角、南瓜、香葱、大蒜、四季豆、苦瓜、冬瓜、甜菜、红薯、芋头等在乐业县分布广泛，种植历史悠久，特别是番茄品质上乘，深受各类人群喜欢，餐桌上基本离不开番茄这道家常菜。番茄虽然栽培历史不是很长，但发展迅速，作为世界性的农作物仅100多年时间，已经广泛分布于世界各地，深受人们的喜爱。番茄是世界上除马铃薯以外最主要的蔬菜种类，属全球产量最高的30种作物之一。无论是北半球还是南半球，热带、温带还是寒带都已广泛种植。
由于番茄营养丰富、风味独特、酸甜可口，既可生食、又可做菜，还可以加工制酱、榨汁，在我国发展很快，且栽培容易、适应性强、产量高，成为农民脱贫致富的一个产业，乐业县也是重要的种植区域之一。现通过研究总结一套适应乐业县推广的番茄种植新技术，向广大农民朋友进行推广应用，让农民朋友在种植过程中少遇麻烦，增加产量，提高品质，从而达到提高经济收入的目的，快速奔小康，为精准扶贫做出积极贡献。
1 无公害番茄栽培技术
1.1 地块选择
无公害番茄种植基地环境包括土壤、大气和灌溉水。乐业县的大气质量达到GB3095的一级标准，而二级标准就符合有机产品生产基地要求，所以乐业县大气环境符合无公害大气环境条件。无公害番茄种植基地环境条件执行标准为中华人民共和国农业部2016年5月23日发布和2016年10月1日实施的中华人民共和国农业行业标准《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY/T5010-2016）。原标准为NY5020-2001和NY5010-2002。土壤环境监测指标应符合GB15618的要求，基本指标为总汞、总砷、总镉、总铅、总铬5项。灌溉水基本指标符合表1要求[1-2]。
1.2 品种选择
番茄品种的选择非常重要，其对番茄品质和产量有重要影响，可供选择的优良品种有圣女果、仙客8号、仙客6号、硬粉8号、欧盾、红杂40号、佳红4号、佳红5号、红罗曼、佳丽14、维纳斯、京丹6号、京丹绿宝石2号、中杂105、中杂109、普罗旺斯、朗姆斯、中研988、格雷、丰收、百利、彩虹101、红太阳、黑珍珠、京丹8号、摩斯特、合作928、合作918、金棚10号、金棚11号、绝粉702、蒙特卡罗、红帝、DRC1009、彩虹301、丘比特、京丹5号、粉娘、红秀丽。
1.3 整地做畦
整地的标准是地平、畦平，并施腐熟细碎的农家肥75 t/hm2，做畦前或做畦后开沟施入三元复合肥300 kg/hm2，深翻30 cm，旋耕2次，打碎硬土块，然后平整[3]。为了便于管理，一般以1.0 m间距做畦，即畦宽1.0 m，畦与畦之间的沟宽60 cm。每一畦上进行双行种植，行距为60 cm，株距为40 cm，种植3.15万株/hm2。
1.4 合理施肥
利用乐业县丰富的农家肥资源进行科学化生产，即把畜牧养殖留下的粪便（牛粪、羊粪、厩肥等）进行无害化处理，方法是用桐麸配套混匀，分层撒放生物菌剂进行沤堆发酵，为了方便生物菌种的均匀分撒，先用一部分桐麸与生物菌剂进行拌种，再分撒于有机肥堆层中。在发酵时用塑料薄膜覆盖，严格控制温湿度，桐麸淋水湿透，含水率90%左右，春季沤肥气温较低，第1次沤堆时间为22 d，以温度为重要参数，表层40 cm深处肥温达到53 ℃，内部肥溫约达到68 ℃时，进行1次翻堆。翻堆后继续进行沤堆，5 d后，表层 40 cm深处温度稳定在52 ℃，内部温度约65 ℃，10 d后进行第2次翻堆，以后的堆肥温度不再上升很高，逐渐稳定，具体温度变化如图1所示。发酵灭菌完成后即用作番茄施肥[4]。
同时在定植前对土壤进行消毒，用甲基硫菌灵或50%多菌灵22.5～30.0 kg/hm2，与适量细土混匀后均匀撒入畦中。 1.5 培育壮苗
选择荒地或者前2年未种过茄子、辣椒等茄科作物的大棚或拱棚育苗，要求地势高燥，浇水和排水顺畅便利，距离种植大田较近的地方育苗，以便减少移栽时的工作量。最好采取50孔或72孔塑料穴盘育苗，也可采用6 cm×6 cm的营养钵育苗[5]。利用壮苗适时进行定植。
1.6 病虫害防治
尽量采用农业、物理等措施进行病虫害防治，也可选用低毒高效药剂进行化学防治。中华人民共和国农业部2015年5月21日发布、2015年8月1日实施的中华人民共和国农业行业标准（NY/T2798.3-2015）——《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》第3部分：蔬菜，规定了在生产无公害农产品时禁止使用的农药品种，符合番茄生产技术要求，番茄作为重要蔬菜之一，必须遵守这一规定，具体禁用农药目录[6-7]见表2。
2 无公害番茄栽培技术示范应用
2.1 农事活动
无公害番茄种植要做好农事活动档案记录[11-12]，以备查询和检查，具体见表3。
2.2 试验示范结果
2.2.1 推广面积。2013年种植番茄266.67 hm2，2016年种植面积达到1 066.67 hm2，增长了4倍。2013年只在乐业县逻西乡进行示范种植，2016年推广到新化镇、甘田镇、同乐镇、逻沙乡和幼平乡5个乡镇。推广种植范围越来越大，具体见图2。
可以看出，乐业县优良番茄品种种植推广面积逐年增加，从2013年的293.3 hm2增加到2016年的1 093.3 hm2，种植区域辐射也越来越广，首先是在逻西乡进行试验与示范，2016年已经有4个乡镇在推广种植优良番茄了，另外的新化镇、雅长乡、花坪镇考察了逻西乡的示范区后也计划在2017年进行规模种植，以提高农民经济收入。
2.2.2 产量结果。经过2013—2016年在乐业县逻西乡民西村、新化镇那社村、甘田镇四合村、同乐镇上岗村、幼平乡上里村进行试验示范与推广种植，产量为61.5～73.5 t/hm2，年产值可达到1.2万元，是当地农民致富的好途径。2015年番茄示范点测产，结果见表4。
3 参考文献
[1] 张文新.无公害番茄致富生产技术问答[M].北京：中国农业出版社，2013.
[2] 崔朴周，李芳功，孙树卓，等.无公害蔬菜标准化生产技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2012.
[3] 蓸华.无公害番茄优质栽培新技术[M].北京：金盾出版社，2016.
[4] 应芳卿，黄文，李自娟，等.番茄四季高效栽培[M].北京：金盾出版社，2016 .
[5] 应芳卿，刘宗立，李相逢，等.提高番茄商品性栽培技术问答[M].北京：金盾出版社，2010.
[6] 罗庆熙，向才毅，邹冬生，等.蔬菜生产技术[M].北京：高等教育出版社，2002.
[7] 王久兴.番茄生理病害防治图文详解[M].北京：金盾出版社，2012.
[8] 肖万里，郎德山.棚室番茄土肥水管理技术问答[M].北京：金盾出版社，2012.
[9] 杨合法，范聚芳，戈志奇，等.有机、无公害及常规生产模式番茄病害及防治效果比较研究[J].中国生态农业学报，2009（5）：933-937.
[10] 宁贤，李春惠.番茄高产无公害栽培技术[J].现代农业科技，2009（21）：80-81.
[11] 劉斌.日光温室无公害番茄栽培技术[J].现代农业科技，2012（23）：88-89.
[12] 赵洪彦.大棚无公害番茄栽培技术[J].现代农业科技，2008（2）：44.
关键词 番茄；无公害；栽培技术；示范应用；广西乐业
中图分类号 S641.204 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0059-03
乐业县位于广西西北部，地处云贵高原的边缘，总面积为2 617 km2，下辖4个乡4个镇88个村民委员会1 444个村民小组，人口17.3万人。年平均气温16.3 ℃，森林覆盖率77.84%，年降雨量1 100～1 500 mm，是农业大县，没有工业，耕地面积1.42万hm2，其中水田0.36万hm2，旱地1.06万hm2。粮食作物以水稻、玉米为主，主要的特色产业为茶叶、薄壳核桃、猕猴桃、板栗、八角、刺梨、甜竹笋、白凤桃、杉木等。
乐业县是“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“全国重点产茶县”“全国有机农业示范基地”“中国兰花之乡”“世界长寿之乡”“世界地质公园”“国家森林公园”“国际岩溶与洞穴探险科考基地”“中国山地户外运动基地”“国家森林公园”“国家4A级景区”“中国青少年科学考察探险基地”等，并成为联合国教科文组织列为“世界自然遗产”中国侯选名录。乐业县旅游资源十分丰富、独特，被誉为“天坑之都”，在20 km2范围内有28个大天坑，称为“世界第一天坑群”。0.33万hm2油菜花是乐业县冬季美景之一。原始万亩映山红吸引着众多游客。有机茶园推动有机农业快速发展。截至2016年10月，乐业县有机农业产业已经发展了有机茶、有机水稻、有机猕猴桃、有机玉米、有机大豆、有机牧草、有机肉牛、有机淮山、有机竹笋、有机板蓝根、有机八角、有机姜黄和有机何首乌。有机农产品生产企业已经有11家，有机作物生产面积达到0.62万hm2。有机农业成为乐业县的一张名片。乐业县无公害水果生产基地达0.92万hm2。
番茄原产于南美厄瓜多尔、秘鲁、智利等国的高原和谷地，随着印第安人的迁徙，传至北美南部的墨西哥。16世纪，欧洲航海家将番茄带回他们的故乡地中海岸各国广为种植，再由那里逐步传到世界各地。番茄、白菜、青菜、豆角、南瓜、香葱、大蒜、四季豆、苦瓜、冬瓜、甜菜、红薯、芋头等在乐业县分布广泛，种植历史悠久，特别是番茄品质上乘，深受各类人群喜欢，餐桌上基本离不开番茄这道家常菜。番茄虽然栽培历史不是很长，但发展迅速，作为世界性的农作物仅100多年时间，已经广泛分布于世界各地，深受人们的喜爱。番茄是世界上除马铃薯以外最主要的蔬菜种类，属全球产量最高的30种作物之一。无论是北半球还是南半球，热带、温带还是寒带都已广泛种植。
由于番茄营养丰富、风味独特、酸甜可口，既可生食、又可做菜，还可以加工制酱、榨汁，在我国发展很快，且栽培容易、适应性强、产量高，成为农民脱贫致富的一个产业，乐业县也是重要的种植区域之一。现通过研究总结一套适应乐业县推广的番茄种植新技术，向广大农民朋友进行推广应用，让农民朋友在种植过程中少遇麻烦，增加产量，提高品质，从而达到提高经济收入的目的，快速奔小康，为精准扶贫做出积极贡献。
1 无公害番茄栽培技术
1.1 地块选择
无公害番茄种植基地环境包括土壤、大气和灌溉水。乐业县的大气质量达到GB3095的一级标准，而二级标准就符合有机产品生产基地要求，所以乐业县大气环境符合无公害大气环境条件。无公害番茄种植基地环境条件执行标准为中华人民共和国农业部2016年5月23日发布和2016年10月1日实施的中华人民共和国农业行业标准《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY/T5010-2016）。原标准为NY5020-2001和NY5010-2002。土壤环境监测指标应符合GB15618的要求，基本指标为总汞、总砷、总镉、总铅、总铬5项。灌溉水基本指标符合表1要求[1-2]。
1.2 品种选择
番茄品种的选择非常重要，其对番茄品质和产量有重要影响，可供选择的优良品种有圣女果、仙客8号、仙客6号、硬粉8号、欧盾、红杂40号、佳红4号、佳红5号、红罗曼、佳丽14、维纳斯、京丹6号、京丹绿宝石2号、中杂105、中杂109、普罗旺斯、朗姆斯、中研988、格雷、丰收、百利、彩虹101、红太阳、黑珍珠、京丹8号、摩斯特、合作928、合作918、金棚10号、金棚11号、绝粉702、蒙特卡罗、红帝、DRC1009、彩虹301、丘比特、京丹5号、粉娘、红秀丽。
1.3 整地做畦
整地的标准是地平、畦平，并施腐熟细碎的农家肥75 t/hm2，做畦前或做畦后开沟施入三元复合肥300 kg/hm2，深翻30 cm，旋耕2次，打碎硬土块，然后平整[3]。为了便于管理，一般以1.0 m间距做畦，即畦宽1.0 m，畦与畦之间的沟宽60 cm。每一畦上进行双行种植，行距为60 cm，株距为40 cm，种植3.15万株/hm2。
1.4 合理施肥
利用乐业县丰富的农家肥资源进行科学化生产，即把畜牧养殖留下的粪便（牛粪、羊粪、厩肥等）进行无害化处理，方法是用桐麸配套混匀，分层撒放生物菌剂进行沤堆发酵，为了方便生物菌种的均匀分撒，先用一部分桐麸与生物菌剂进行拌种，再分撒于有机肥堆层中。在发酵时用塑料薄膜覆盖，严格控制温湿度，桐麸淋水湿透，含水率90%左右，春季沤肥气温较低，第1次沤堆时间为22 d，以温度为重要参数，表层40 cm深处肥温达到53 ℃，内部肥溫约达到68 ℃时，进行1次翻堆。翻堆后继续进行沤堆，5 d后，表层 40 cm深处温度稳定在52 ℃，内部温度约65 ℃，10 d后进行第2次翻堆，以后的堆肥温度不再上升很高，逐渐稳定，具体温度变化如图1所示。发酵灭菌完成后即用作番茄施肥[4]。
同时在定植前对土壤进行消毒，用甲基硫菌灵或50%多菌灵22.5～30.0 kg/hm2，与适量细土混匀后均匀撒入畦中。 1.5 培育壮苗
选择荒地或者前2年未种过茄子、辣椒等茄科作物的大棚或拱棚育苗，要求地势高燥，浇水和排水顺畅便利，距离种植大田较近的地方育苗，以便减少移栽时的工作量。最好采取50孔或72孔塑料穴盘育苗，也可采用6 cm×6 cm的营养钵育苗[5]。利用壮苗适时进行定植。
1.6 病虫害防治
尽量采用农业、物理等措施进行病虫害防治，也可选用低毒高效药剂进行化学防治。中华人民共和国农业部2015年5月21日发布、2015年8月1日实施的中华人民共和国农业行业标准（NY/T2798.3-2015）——《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》第3部分：蔬菜，规定了在生产无公害农产品时禁止使用的农药品种，符合番茄生产技术要求，番茄作为重要蔬菜之一，必须遵守这一规定，具体禁用农药目录[6-7]见表2。
2 无公害番茄栽培技术示范应用
2.1 农事活动
无公害番茄种植要做好农事活动档案记录[11-12]，以备查询和检查，具体见表3。
2.2 试验示范结果
2.2.1 推广面积。2013年种植番茄266.67 hm2，2016年种植面积达到1 066.67 hm2，增长了4倍。2013年只在乐业县逻西乡进行示范种植，2016年推广到新化镇、甘田镇、同乐镇、逻沙乡和幼平乡5个乡镇。推广种植范围越来越大，具体见图2。
可以看出，乐业县优良番茄品种种植推广面积逐年增加，从2013年的293.3 hm2增加到2016年的1 093.3 hm2，种植区域辐射也越来越广，首先是在逻西乡进行试验与示范，2016年已经有4个乡镇在推广种植优良番茄了，另外的新化镇、雅长乡、花坪镇考察了逻西乡的示范区后也计划在2017年进行规模种植，以提高农民经济收入。
2.2.2 产量结果。经过2013—2016年在乐业县逻西乡民西村、新化镇那社村、甘田镇四合村、同乐镇上岗村、幼平乡上里村进行试验示范与推广种植，产量为61.5～73.5 t/hm2，年产值可达到1.2万元，是当地农民致富的好途径。2015年番茄示范点测产，结果见表4。
3 参考文献
[1] 张文新.无公害番茄致富生产技术问答[M].北京：中国农业出版社，2013.
[2] 崔朴周，李芳功，孙树卓，等.无公害蔬菜标准化生产技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2012.
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[6] 罗庆熙，向才毅，邹冬生，等.蔬菜生产技术[M].北京：高等教育出版社，2002.
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[9] 杨合法，范聚芳，戈志奇，等.有机、无公害及常规生产模式番茄病害及防治效果比较研究[J].中国生态农业学报，2009（5）：933-937.
[10] 宁贤，李春惠.番茄高产无公害栽培技术[J].现代农业科技，2009（21）：80-81.
[11] 劉斌.日光温室无公害番茄栽培技术[J].现代农业科技，2012（23）：88-89.
[12] 赵洪彦.大棚无公害番茄栽培技术[J].现代农业科技，2008（2）：44.