【摘 要】
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为了保证粉末香精产品的质量安全,减少因产品质量安全风险而导致的企业经济和品牌信誉损失,将HACCP体系应用到粉末香精的生产中,根据生产工艺流程,对各个工序可能存在的潜在
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为了保证粉末香精产品的质量安全,减少因产品质量安全风险而导致的企业经济和品牌信誉损失,将HACCP体系应用到粉末香精的生产中,根据生产工艺流程,对各个工序可能存在的潜在危害进行生物的、化学的、物理的危害分析,确定出关键控制点(CCP)和关键限值(CL),并制定预防措施,建立监控方法,将生产过程中的危害降低到最低程度,从而最大程度地提高粉末香精产品的质量和安全性。
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