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本文对日照市路边饭店的580名饮食从业人员的卫生知识水平与不同性别、年龄、工种(职务)、从业年限、文化程度及知识培训的关系进行了调查。结果表明卫生知识水平总体及格率(60分以上)占40%;不同性别间男性明显高于女性(P<0.005);年龄组间大年龄明显高于小年龄组(P<0.005);工种(职务)间经理明显高于厨师,厨师高于服务员(P<0.005);从业时间长的明显高于从业时间短的(P<0.005);文化程度高的明显高于文化程度低的(P<0.005);经知识培训的明显高于未培训的(P<0.005)。表明普及