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针对啤酒生产过程中溶解氧的控制,在简述啤酒生产中的氧化过程基础上,提出啤酒生产中不同环节的氧管理及风味控制措施,并通过实践,验证了这些措施的合理性与有效性,为啤酒生产水平不断提高奠定良好基础.
探析啤酒生产中氧的管理与啤酒风味的控制
【摘 要】
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针对啤酒生产过程中溶解氧的控制,在简述啤酒生产中的氧化过程基础上,提出啤酒生产中不同环节的氧管理及风味控制措施,并通过实践,验证了这些措施的合理性与有效性,为啤酒生
【机 构】
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燕京啤酒(玉林)有限公司 广西玉林 537000
【出 处】
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大科技
【发表日期】
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2019年4期
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