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建立了反相高效液相色谱分析牛肉样品中阿莫西林残留量的方法。对动物组织样品采用磷酸盐缓冲溶液提取、三氯乙酸沉淀蛋白、固相萃取净化和富集。研究了样品在C。柱上的保留行为和阿莫西林的特征谱图。待测物用外标定法定量分析，标准曲线的线性范围为5．0～500μg/L，相关系数为0．99934。动物组织样品中阿莫西林的加标回收率为77．3％。97．4％，相对标准偏差为1．2％～13．5％，检出限低于10μg/kg。