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向日葵盘中低甲氧基果胶提取试验
向日葵盘中低甲氧基果胶提取试验
来源 :广西园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cao5556759
【摘 要】
:
本试验以新疆的向日葵为原料,研究了在普通酸法提取的基础上添加螫合剂六偏磷酸钠提取果胶的条件。试验得出酸解的最优化条件为:提取温度75℃、提取时间65min、料液比1:25、提取
【作 者】
:
刘忆冬
张磊
史双枝
【机 构】
:
石河子大学食品学院,伊犁师范学院生命资源与环境系
【出 处】
:
广西园艺
【发表日期】
:
2008年1期
【关键词】
:
向日葵盘
果胶
提取
sunflower heads
pectin
extraction
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本试验以新疆的向日葵为原料,研究了在普通酸法提取的基础上添加螫合剂六偏磷酸钠提取果胶的条件。试验得出酸解的最优化条件为:提取温度75℃、提取时间65min、料液比1:25、提取液pH值为3.0,此条件下向日葵盘中果胶类物质的提取率为10.06%。
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