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提到清淡饮食,很多人有错误的认知,真正意义上的清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。清淡不等于无味、无油、单一，更不是全素。清淡饮食中蛋白质、脂肪酸、维生素等营养素也应该是丰富的。清淡饮食最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分：同时，清淡饮食还可以降低糖尿病、高血压等慢性疾病的发生概率，也是有效降低身体负担的方法之一。