本试验旨在研究不同物理形式的菜籽油对缓解甲烷(CH4)产量、饲料消化和瘤胃发酵的影响。选用4头装有瘤胃瘘管、十二指肠瘘管和回肠瘘管的丹麦泌乳荷斯坦奶牛(泌乳日龄143d,产奶量34.3kg),采用4×4拉丁方设计,4个日粮处理组:对照组为添加菜籽粕(低脂肪,CON);其他3个处理组分别添加菜籽饼(RSC)、裂碎的油菜籽(WCR)和菜籽油(RSO)。油脂的含量分别为CON处理组3.5%、RSC 5.5%、WCR 6.2%和RSO 6.5%。日粮中无油脂菜籽的含量在各处理间保持恒定。日粮粗饲料由玉米青贮和牧草青贮组成,精粗比为50∶50。每天采集十二指肠和回肠食糜样及粪样。甲烷产量的测定通过开放式呼吸室获得,连续测定4d。结果显示,添加油脂降低了甲烷产量,其降低量分别占每千克干物质摄入量和总能量摄入量的11%和14%。有机物和中性洗涤纤维的全消化道消化率和瘤胃消化率,各日粮处理间差异不显著(P>0.05)。甲烷产量与全消化道有机物消化率的相关研究结果表明,与对照组相比,添加油脂处理组每消化1kg有机物能降低甲烷产量。与对照组相比,RSC和WCR处理组并不影响乙酸和丙酸的比例,但RSO处理组显著提高了乙酸/丙酸(P<0.05)。瘤胃氨浓度不受日粮影响。日粮中添加不同物理形式的油脂并不影响产奶量和能量校正乳产量。综上所述,油菜籽作为一种适宜的油脂来源,能降低肠道甲烷的产量,但不影响中性洗涤纤维的消化和产奶量。油脂的物理形式并不影响菜籽油降低甲烷产量的功效。然而,挥发性脂肪酸模式的差异表明可能涉及不同的机制。