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为研究毛竹冬笋的主要挥发性成分,以自然生长毛竹冬笋（CK）和施肥处理毛竹冬笋（EG）为研究对象,利用电子鼻结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法（Headspace solid-phase microextraction-Gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS）对其挥发性成分进行检测与分析。通过对毛竹冬笋样品进行GC-MS检测、主成分分析（Principal component analysis,PCA）以及线性判别分析（Linear discri