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花生是世界上研究很广泛的食品蛋白资源之一，在国外有“绿色牛奶”之称。花生蛋白的开发利用已引起国内外专家的高度重视，成为食品行业的开发性课题。
花生营养乳的加工工艺
【摘 要】
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花生是世界上研究很广泛的食品蛋白资源之一，在国外有“绿色牛奶”之称。花生蛋白的开发利用已引起国内外专家的高度重视，成为食品行业的开发性课题。
【机 构】
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辽宁省辽中县北一路75号
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2014年6期
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