小时候，包饺子是我家里的一桩大事。那时候，家里生活拮据，吃饺子当然只能等到年节。平常的日子，破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日。这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，馅调得又香又绵，面和得软硬适度，最后盆手两净，不沾一点面粉。然后妈妈指挥爸爸、弟弟和我看火的看火、擀皮的擀皮，颇似沙场点兵。
　　一般情况下，妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉馅一种素馅。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺子!”我和弟弟好奇地看，妈妈将包了的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟连吃带玩地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅的饺子。
　　那些艰苦的岁月，妈妈的花边饺子，给了我们难忘的记忆。但是，这些记忆，都是到自己做了父亲的时候，才开始清晰起来，仿佛它一直沉睡着，必须我们用经历的代价才可以把它唤醒。
　　自从我参加工作以后，家里经济状况好转，饺子不再是什么盛餐。想起那些辛酸和我不懂事的日子，想起妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景，我想起码不能让妈妈在吃这方面再受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开开洋荤，她连连摇头：“妈老了，腿脚不利索了，懒得下楼啦!”我曾在菜市场买来新鲜的鱼、肉或时令蔬菜，回到家里自己做，妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈：“您呀，真是享不了福!”
　　后来；我明白了，尽管世上食品名目繁多，妈妈雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年历久常新的最佳食谱。我知道唯一的方法是常包饺子。每逢我买回肉馅，妈妈看出要包饺子，立刻麻利地系上围裙，先去和面，再去拌馅，绝对不让别人插手，那精神气儿，仿佛又回到我们小时候。
　　那年大年初二，全家又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜，因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅的饺子，放到一堆饺子之中，然后对妈妈说：“今儿您要吃着这个带糖馅的饺子，您一准儿是大吉大利!”
　　妈妈连连摇头笑着说：“这么一大堆饺子，我哪有那么巧能有福气吃到?”说着，她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃到那个糖饺子呢!
　　热腾腾的饺子盛上盘，端上桌，我往妈妈的碟中先拨了3个饺子。吃到第二个饺子就是糖馅的，妈妈惊喜地叫了起来：“哟!我真的吃到了!”我说：“要不怎么说您有福气呢?’’妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。
　　其实，妈妈的眼睛实在太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，有记号的花边饺子就是糖馅的，那曾是她老人家教我包过的花边饺子。花边饺子里浸满浓浓的母爱，如今，我谨以花边饺子讨得年迈母亲的快乐和开心。