【摘 要】
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为了比较不同品种绿芦笋品质的优劣性,通过测定其商品品质、可溶性糖含量、持水力、叶绿素含量和V_C含量等指标,分析比较了各品种绿芦笋的品质差异。结果表明,4个品种绿芦笋
【机 构】
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山东省平度市农业局,江北农业技术市场
【基金项目】
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青岛农业大学高层次人才科研基金(6631115041)
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为了比较不同品种绿芦笋品质的优劣性,通过测定其商品品质、可溶性糖含量、持水力、叶绿素含量和V_C含量等指标,分析比较了各品种绿芦笋的品质差异。结果表明,4个品种绿芦笋的商品率均在95%以上,但无显著性差异;直径均在8 mm以上,无显著性差异;含水量均在98%左右,其中格里斯含水量显著高于其他品种;4个品种的可溶性糖含量均较低,在20%~30%之间,但无显著性差异;持水力在4%~8%之间,其中达宝利品种持水力最强;达宝利和2000-3品种叶绿素含量均在0.6mg/g以上,格里斯和冠军品种均在0.4~0.6
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