【摘 要】
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本实验利用苯酚 -硫酸法对同一菌种液体发酵的菌丝体、不同生长阶段的子实体及其孢子粉中的粗多糖的含量进行了分析 ,发现灵芝菌丝体中粗多糖的含量明显高于灵芝子实体和孢子
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院,上海市农科院食用菌研究所
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本实验利用苯酚 -硫酸法对同一菌种液体发酵的菌丝体、不同生长阶段的子实体及其孢子粉中的粗多糖的含量进行了分析 ,发现灵芝菌丝体中粗多糖的含量明显高于灵芝子实体和孢子粉中的含量 ,菌丝体中粗多糖含量是灵芝老化期子实体中粗多糖含量的 6倍 ,是灵芝孢子粉中粗多糖含量的 2 .8倍。而粗多糖在灵芝子实体的生长过程中呈逐渐下降的趋势。另外 ,不同品种的灵芝子实体中多糖含量存在一定的差异 ,其中南韩灵芝最高 ,达到 1.5 8% ,而紫灵芝中粗多糖的含量相对较低 ,为1.0 5 %。
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