绞股蓝，又名小苦药、甘蔓茶、仙草、七叶胆、五叶参，它是葫蘆科、绞股蓝属草质攀援植物，别名天堂草、福音草等。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。主要分布在湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”，生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，民间称其为神奇的“不老长寿药草”，人们为什么会对绞股蓝有这么高的评价？原因在于，绞股蓝的营养价值极其丰富，并且它对于高血压、高血脂、高血糖的治疗作用非常强大。可以说，绞股蓝就是“三高”人群的福音。
　　早在春秋战国时期人们就食用它，当时诸候割据、灾荒遍野、民不聊生，饥民靠挖野菜用来充饥，无意发现绞股蓝比一般野菜好吃得多，又有清热止渴的效用。直至明代，绞股蓝被正式载入《救荒本草》，后来医学家暂停了对绞股蓝的深入研究。上世纪70年代，人们发现它对老年慢性气管炎治愈率达79%，同时在预防与治疗高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、哮喘、传染性肝炎、偏头痛等疾病方面，也有显著作用。
　　绞股蓝性味微甘，凉。归肺、脾、肾经。功效：补虚药;化痰药;清热药。主治体虚乏力、虚劳失精、白细胞减少症、高脂血症、病毒性肝炎、慢性胃肠炎、慢性气管炎。《本草纲目》、《全国中草药汇编》记载：饮用绞股蓝，治疗气管炎、咽喉炎、偏头痛、降血压、降血脂、助睡眠等;《明清中医临证小丛书》第380页中记载：绞股蓝补气养阴，清肺化痰，养心安神，生精固精;《药学杂志》、《国外医学》中记载：滋补强身，能双向性调节人体机能，增强体质，提高免疫力;调节血压、降血脂，降血糖、减肥;镇静安神、改善睡眠、治神经衰弱症;清热解毒，能清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞;增加人体细胞代传次数，延缓衰老。
　　绞股蓝的营养十分丰富。绞股蓝茎叶中含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、烟酸、维生素C等多种身体所需的营养元素。绞股蓝还含有皂苷、黄酮和多糖，具有滋补、消除疲劳、抗衰老、消炎、防癌等多重功效，所以非常适合肝炎后脂肪肝患者以及体弱多病和老年人群。
　　绞股蓝性寒，一些肠胃不好或者体质寒人最好不要喝绞股蓝茶。少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状，如出现以上症状，就不要再使用了。研究发现，绞股蓝中含有大量的黄酮类物质、多糖、氨基酸、维生素、微量无机元素以及磷脂等等，进入身体之后不仅能够有效的降低三高，同时还具有促进睡眠以及防治肿瘤的作用。另外，绞股蓝的口感非常的独特，非常的适合服用，同时泡水之后出来的颜色也是碧绿色，能够给人一个美的享受。所以，无论是卖相上还是味道上都是非常吸引人的，这也导致很多人都非常的喜爱绞股蓝泡水喝。
　　科学实验证明，绞股蓝能降低脑血管及冠状血管阻力，增加冠状动脉血流量，减少心脏耗氧，绞股蓝的这一作用及效果超过人参皂甙。绞股蓝的显著特点还在于，绞股蓝在降压的同时，并不影响脑血管血流量。因此，绞股蓝对高血压、心血管痉挛性疾病及心功能不全的病人十分有益。
　　编辑：迟昊