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目的：对苍术挥发油的提取工艺进行简单研究。方法：主要采用的是水蒸气蒸馏法、微波萃取法、索氏提取法和超声提取法，并以挥发油的所得率与苍术中苍术素的所含量为衡量标准，对以上4种不同的提取工艺进行了比较与研究。结果：微波萃取法所得的挥发油率为14．56％，挥发油中的苍术素含量大约为27．92％，都比其他3种提取方法高很多。结论：用微波萃取法得到的挥发油和油中所含的苍术素含量都是最高的，远远优于另外3种提取方法，特别适用于苍术挥发油的提取中。