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某些金属离子对木薯发酵产乙醇用复合酶制剂具有激活作用，从而提高原料的降解率，最终提高出酒率。实验选取Mg~（2＋）、Fe~（2＋）、Mn~（2＋）、Co~（2＋）四种金属离子进行单因素实验研究，均具有显著效果，出酒率能提高1～4个百分点，其中Co~（2＋）效果最好。实验结果如下：对照组出酒率34．50％，Mg~（2＋）添加量为1．4mg／g（发酵醪液）时出酒率为37．30％，0．6mg／gFe~（2）＋出酒率35．40％，0．2mg／gMn~（2＋）出酒率36．7％，0．4mg／gCo~（2＋）出酒率38