【摘 要】
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直接热脱附法（DTD）和水蒸气蒸馏法（wD）在香气成分的获取上有根本不同。为了比较二者在检出玫瑰香气成分上的差异，进而为香气评价提供依据，本研究以大马士革玫瑰为试材进行对比分析
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直接热脱附法（DTD）和水蒸气蒸馏法（wD）在香气成分的获取上有根本不同。为了比较二者在检出玫瑰香气成分上的差异，进而为香气评价提供依据，本研究以大马士革玫瑰为试材进行对比分析。结果显示，2种方法在相同分析条件下，DTD和WD检出百分含量大于0．01％的成分分别为51和41种，其中共有成分16种，其含量之和占各自总检出成分的79．89％和82．55％；DTD比wD多检出10种成分，多集中为低沸点和高沸点化合物。两者均对醇类及酯类化合物获取率最高，相对含量分别为74．93％和71．37％；但香茅醇、香叶醇、
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