产β-甘露聚糖酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化

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为获得产β-甘露聚糖酶菌株,取常年种植魔芋的土壤,通过富集培养与筛选鉴定获得目标菌株,并对其产酶条件进行优化。结果表明,分离到6株可以降解魔芋粉的菌株,其中菌株HKS018产生的降解圈最明显,且酶活最高。对菌株HKS018的16S r DNA基因序列和gyr B基因序列进行扩增,通过序列比对及构建系统发育树,结合形态特征、生理生化特征鉴定菌株HKS018为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。其最优发酵条件为:发酵温度30℃、发酵时间48 h、初始pH值为7.0、接种量1.0%、装液量50 m L/250 m L、转速180 r/min。在此优化条件下,β-甘露聚糖酶酶活为68.28 U/m L,比优化前酶活力提高了5.29倍。
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