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健康中国视阈下高校食堂的食品安全管理探究
健康中国视阈下高校食堂的食品安全管理探究
来源 :淮海工学院学报(人文社会科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:WUBING999
【摘 要】
:
随着高校后勤社会化改革的不断推进,高校食堂经营模式呈现多元化,部分高校食堂采用对外承包经营的模式,导致高校食堂食品安全存在较大的安全隐患。对新形势下高校食堂潜在的
【作 者】
:
赵斯运
秦海波
【机 构】
:
淮海工学院饮食服务总公司,淮海工学院机关党委
【出 处】
:
淮海工学院学报(人文社会科学版)
【发表日期】
:
2016年10期
【关键词】
:
高校
食堂管理
食品安全
公益性
健康中国
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随着高校后勤社会化改革的不断推进,高校食堂经营模式呈现多元化,部分高校食堂采用对外承包经营的模式,导致高校食堂食品安全存在较大的安全隐患。对新形势下高校食堂潜在的不安全因素进行了分析,结合全面推进健康中国建设的背景,针对性地提出了相应的解决措施。
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