【摘 要】
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为探讨山豆根、肉豆蔻中草药提取液对西兰花2种主要致腐真菌抑茵效果的影响，配制了山豆根、肉豆蔻提取液，添加到马铃薯葡萄糖液体培养基中，制成带药培养基，分剐接种2种致腐茵一链
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院/青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室
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为探讨山豆根、肉豆蔻中草药提取液对西兰花2种主要致腐真菌抑茵效果的影响，配制了山豆根、肉豆蔻提取液，添加到马铃薯葡萄糖液体培养基中，制成带药培养基，分剐接种2种致腐茵一链格孢菌、核盘茵，28℃下恒温培养。通过测定培养液菌体湿重、电导率、蛋白质含量以及菌体蛋白SDS-PAGE电泳，研究了中草药提取液处理对西兰花主要致腐茵抑茵效果的影响。结果表明：与对照相比，2种处理均能抑制茵体湿重的增加，增大培养液电导率，延缓培养液中蛋白质的消耗，减少菌体蛋白的含量及种类。其中，山豆根提取液抑茵效果最好。
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