【摘 要】
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建立了一种测定制麦中阿魏酸含量的高效液相色谱法.选用色谱柱为 Agilent Eclipse XDB-C18 (4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为甲醇-冰醋酸体系(60: 40,pH3.0),流速1.0 ml/min,
【机 构】
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滁州学院生物与食品工程学院,安徽 滁州,239000
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建立了一种测定制麦中阿魏酸含量的高效液相色谱法.选用色谱柱为 Agilent Eclipse XDB-C18 (4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为甲醇-冰醋酸体系(60: 40,pH3.0),流速1.0 ml/min,柱温35℃,紫外检测器波长320 nm,进样量为20 μl,对制麦中阿魏酸含量进行测定分析.结果表明:该方法条件下阿魏酸浓度在0.25~200 μg/g时,线性关系良好(R2=0.9999).制麦过程中阿魏酸含量显著升高(P<0.05),麦芽阶段含量最高.所建方法分析速度快、操作简便、结果的精密度与重现性好,可作为制麦中阿魏酸含量的测定方法.
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