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本文论述了同位紊比值分析、元素含量分析和化学成分分析作为产地溯源技术的原理依据和可行性，详述了国外食品产地溯源技术的3个层次，并以动/植物源性食品产地来源的应用实例佐证，分析了中国产地溯源研究现状及迫切性。
食品产地溯源技术研究进展
【摘 要】
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本文论述了同位紊比值分析、元素含量分析和化学成分分析作为产地溯源技术的原理依据和可行性，详述了国外食品产地溯源技术的3个层次，并以动/植物源性食品产地来源的应用实
【机 构】
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中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心,沈阳110016
【出 处】
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2012农产品分析技术进展国际研讨会
【发表日期】
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2012年9期
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