【摘 要】
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随着科技的发展进步,在材料领域的研究越来越精细化、微小化,纳米材料逐渐进入人们的日常生活中,在生物、医药、化工等领域应用广泛,特别是在食品领域的应用受到诸多学者和消
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,河南工业大学化学化工学院,郑州大学
【基金项目】
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河南省重大科技专项“创新药物口服缓控释制剂关键技术研究与产业化”(181100310500),河南省科技攻关项目“脂质体-介孔硅核/壳复合纳米载药系统构建与逆转肿瘤多药耐药关键技术研究”(192102310419)
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随着科技的发展进步,在材料领域的研究越来越精细化、微小化,纳米材料逐渐进入人们的日常生活中,在生物、医药、化工等领域应用广泛,特别是在食品领域的应用受到诸多学者和消费者的广泛关注。综述了功能性纳米材料在食品的加工、包装、储藏以及检测等领域中的应用,结果表明功能性纳米材料的应用促进了食品在风味、包装储藏以及安全检测方面的技术进步。随着研究的深入,越来越多的纳米材料逐渐进入应用阶段,这必然会推动食品行业飞速发展,给消费者带来更加安全、可口的美食体验。
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