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该项任务为国家农业部、安徽省科委下达的科研项目。主要完成单位是安徽省农科院作物研究所。主要完成人有杨赞林、张少华、甘斌杰。皖麦16号以Tal作冬1与7142杂交，经几年选育而成。1992年9月经安徽省农作物品种审定委员会命名。本品种属春性，幼苗直立，叶色嫩绿，株高80厘米左右，株型紧凑，茎杆坚韧，稳下节间较细，有弹性，叶片短窄，呈竹叶状，长相清秀，顶叶和倒二叶功能期长，熟相好，不早衰，分蘖力弱，成穗率高，穗呈长方形，长8厘米左右，长芒、白壳、白粒，每德结籽35粒左右，粉至半角质，卯圆形，腹沟浅，千粒重40