五彩肉皮冻
　　原料：猪皮500克，葱1根。姜1小块，黄豆20克，青椒、红椒各半个，胡萝卜半根，八角3颗，桂皮1小块，花椒20粒，小茴香20粒，酱油、盐、糖、米醋、辣椒油均适量。
　　做法：
　　1.将猪皮洗净，放入开水中焯3分钟。捞出后冲净猪皮表面的浮沫并沥干水分，把猪皮切成宽1厘米、长5厘米的条：
　　2.葱切段，姜去皮切片，把八角、桂皮、花椒、小茴香放入调料包里；
　　3.锅中倒入清水，放入调料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入酱油、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1小时：
　　4.捞出葱、姜和调料包，将煮好的猪皮和汤倒入一个耐热容器中，自然冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时：
　　5.将浸泡一夜的黄豆放入开水锅中，小火煮30分钟至熟，青椒、红椒洗净后切成小三角块，胡萝卜切片，放入开水中焯1分钟后捞出，沥干水分；
　　6.将冷藏好的肉皮冻取出。切成2厘米见方的小块，同黄豆、青椒、红椒，胡萝卜一起放入容器中，加入米醋、白糖、酱油、辣椒油拌匀即可。
　　酸辣萝卜丝
　　原料：白萝卜半根，小葱2根，蒜末1小把，盐、糖、米醋、辣椒粉、香油、白芝麻（熟）均适量。
　　做法：
　　1.白萝卜去皮洗净，切成6厘米长的细丝，小葱洗净，切成4厘米长的段：
　　2.将辣椒粉撒在萝卜上，充分拌匀上色，再放入盐、糖、葱花、米醋、香油一起拌匀：
　　3.放入小葱段。撒上白芝麻即可。
　　麻酱油麦菜
　　原料：油麦菜3棵，生抽、芝麻酱、花生酱、米醋、糖均适量。
　　做法：
　　1.将油麦菜清洗干净后，切成4厘米长的段；
　　2.将芝麻酱、花生酱放入小碗中。倒入生抽和糖，搅拌几下。再少量多次地加入米醋和水，最后调成可以呈直线状流下的酱汁状态：
　　3.将调好的酱汁倒入油麦菜上，拌匀即可。