【摘 要】
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用均匀设计法优化了盱眙野生枸杞红色素的提取工艺。以浸提率为指标，考察了不同浸提溶剂、温度、料液比和浸提时间4个因素的影响，并对提取过程用多元回归方程进行了数值模拟。
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用均匀设计法优化了盱眙野生枸杞红色素的提取工艺。以浸提率为指标，考察了不同浸提溶剂、温度、料液比和浸提时间4个因素的影响，并对提取过程用多元回归方程进行了数值模拟。实验得到优化的枸杞红色素提取工艺条件为：用石油醚一丙酮（1：1，v／v）混合溶剂浸提，浸提温度44℃，料液比1：40，浸提时间1．6h。结果表明，盱眙野生枸杞红色素的提取率为94．25％，实验结果与回归方程的拟合值吻合良好。
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