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酸性蛋白酶软化紫貂皮的效果观察
酸性蛋白酶软化紫貂皮的效果观察
来源 :特产研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wdasheng
【摘 要】
:
用3种最新的酸性蛋白酶-537,3350,537与3350各5活力单位/ml合并使用软化紫貂皮,在温度38℃、pH=2.5 ̄2.8条件下,537与3350各5活力单位/ml合并使用效果最佳。
【作 者】
:
张秀莲
张宝香
【机 构】
:
中国农业科学院特产研究所
【出 处】
:
特产研究
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
酸性蛋白酶
软化
紫貂皮
水解酶
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用3种最新的酸性蛋白酶-537,3350,537与3350各5活力单位/ml合并使用软化紫貂皮,在温度38℃、pH=2.5 ̄2.8条件下,537与3350各5活力单位/ml合并使用效果最佳。
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