不同基因型普通丝瓜PPO活性的变异及低活性品种的筛选

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通过测定123份普通丝瓜种质资源PPO的活性,研究普通丝瓜果肉PPO活性的变异,筛选出低活性的普通丝瓜品种材料,并对福建省种植的普通丝瓜品种进行评价和筛选。结果表明,供试普通丝瓜品种PPO活性变异很大,变异范围为0.008~3.176△OD420·min-1·g-1,变异系数为177.5%,筛选出低PPO活性的普通丝瓜品种26份作为普通丝瓜品质改良的重要资源加以利用;福建省栽培的普通丝瓜品种之间的PPO活性差异较大,其中‘农福丝瓜801’和‘金美2号’2个品种PPO活性较低,品质较好。
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