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主要研究了含水量在5．O％至35．0％范围内7个梯度水平下的黔江肾豆的各项物理特性，以期为黔江肾豆的实际生产加工、后续的开发研究及其他研究分析提供所需的籽粒物理性质数据参考。主要研究测定不同含水量下黔江肾豆的各项物理性质，包括：粒径、圆球度、体积、表面积、千粒重、容重、真实密度、孔隙率、休止角、静摩擦系数等。结果表明，除圆球度外，各项物理性质受水分含量影响均显著。随着含水量的增加，容重值降低；摩擦系数随含水量增加而增大，同时又与接触表面性质相关，木质横纹〉木质直纹〉钢〉铝；其他各物理特性值均升高。