【摘 要】
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目的 制备茶色素。方法 以斯里兰卡红碎茶为原料 ,用传统的溶剂萃取法制备茶色素。结果 茶色素中的内含化学成分经HPLC分析表明 ,该茶色素中含咖啡碱 1 77%、表没食子儿茶
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目的 制备茶色素。方法 以斯里兰卡红碎茶为原料 ,用传统的溶剂萃取法制备茶色素。结果 茶色素中的内含化学成分经HPLC分析表明 ,该茶色素中含咖啡碱 1 77%、表没食子儿茶素 1 37%、儿茶素1 2 0 %、表儿茶素 9 5 5 %、表没食子儿茶素没食子酸酯 10 5 2 %、表儿茶素没食子酸酯 9 94 %、茶黄素10 34%、茶黄素单没食子酸酯 9 5 7%、茶黄素双没食子酸酯 4 81%、茶红素约 4 0 93%。结论 此方法通过控制不同制备条件 ,来达到茶色素制品化学成分的最佳配比
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