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食用油中脂肪酸组成及其含量的气相色谱分析
食用油中脂肪酸组成及其含量的气相色谱分析
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fljk888
【摘 要】
:
本实验采用三氟化硼甲酯化法,使用聚乙醇琥珀酸酯柱,对油脂中脂肪酸组成及其含量做了定性和定量的分析。并对气相色谱分析脂肪酸的最佳色谱条件进行了研究。以软脂酸(C16∶0)为
【作 者】
:
宋永青
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
气相色谱分析
校正因子
饱和脂肪酸
三氟化硼
最佳分析条件
食用油
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本实验采用三氟化硼甲酯化法,使用聚乙醇琥珀酸酯柱,对油脂中脂肪酸组成及其含量做了定性和定量的分析。并对气相色谱分析脂肪酸的最佳色谱条件进行了研究。以软脂酸(C16∶0)为标准物,对C
12
—C
22
饱和脂肪酸的校正因子做了测定。
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