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本文叙述为扩大杏果的加工，调动农民的积极性，利用国内杏资源的优势，进行冰果的研制。同时，阐述工艺流程，操作方法和质量监督规范。
杏盐坯制凉果的生产工艺
【摘 要】
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本文叙述为扩大杏果的加工，调动农民的积极性，利用国内杏资源的优势，进行冰果的研制。同时，阐述工艺流程，操作方法和质量监督规范。
【机 构】
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沈阳农业大学基础部
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1998年3期
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