【摘 要】
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介绍一种快速分析完整苹果糖分的新方法──近红外光谱法。在波长９１０ｎｍ附近，高、中、低糖含量的二阶导数光谱之间有明显差异，该波长选作定标的第一波长。经９１０ｎｍ、８８４ｎｍ、８４３ｎｍ、９９１ｎｍ四波长线性回归分析
【机 构】
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北京蔬菜研究中心，日本农林水产省食品研究所
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介绍一种快速分析完整苹果糖分的新方法──近红外光谱法。在波长９１０ｎｍ附近，高、中、低糖含量的二阶导数光谱之间有明显差异，该波长选作定标的第一波长。经９１０ｎｍ、８８４ｎｍ、８４３ｎｍ、９９１ｎｍ四波长线性回归分析，其相关系数为０．９８４，标准误差为０．３６０，检验时的标准误差为０．４５０，离差为０．１１。ＮＩＲ光谱法在实际应用中可满足完整苹果糖含量的测定精度。
A New Method to Quickly Analyze Whole Apple Sugar ─ ─ Near Infrared Spectroscopy. There is a clear difference between the second order derivative spectra of high, medium and low sugar contents near the wavelength of 910 nm, which is chosen as the first wavelength of the calibration. The four-wavelength linear regression analysis of 910nm, 884nm, 843nm and 991nm showed that the correlation coefficient was 0.984, the standard error was 0.360, the standard error of test was 0.450 and the deviation was 0.11. NIR spectroscopy in practical applications to meet the determination of complete apple sugar content accuracy.
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