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目的提取石榴皮、籽、花中的总黄酮并进行体外抗氧化能力的比较测定。方法以70%乙醇提取石榴皮、籽、花中总黄酮,采用直接显色法测定三者中总黄酮含量并测定石榴总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力、还原能力以及对羟自由基的抑制能力。结果1g石榴花中总黄酮含量为112.13mg,1g石榴皮中总黄酮含量为121.16mg,由于石榴籽与芦丁没有吻合的峰,故无法测量石榴籽中的黄酮含量。体外抗氧化实验中DPPH清除50%时所需要的石榴皮总黄酮的浓度为0.010 8mg/mL,石榴花总黄酮的浓度