【摘 要】
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本研究旨在探索不同切碎长度和发酵方式对全株饲用青贮谷子质量的影响.采用2×3双因子试验设计,切割长度分别为1.5 cm、2.5 cm和3.5 cm,发酵方式分为复合菌剂发酵和乳酸菌发
【机 构】
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河北省张家口市畜牧技术推广站,河北 张家口 075000;河北省畜牧兽医研究所,河北 保定 071000
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本研究旨在探索不同切碎长度和发酵方式对全株饲用青贮谷子质量的影响.采用2×3双因子试验设计,切割长度分别为1.5 cm、2.5 cm和3.5 cm,发酵方式分为复合菌剂发酵和乳酸菌发酵两个类型,每处理3个重复.常温发酵40 d后取样,进行感官评定,分析基础养分,测定挥发性成分.结果表明,随着切碎长度增加,气味评分和总分总体呈降低趋势,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量呈增加趋势,丁酸含量显著增加;相比乳酸菌发酵组,复合菌剂发酵组整体气味评分和乳酸含量较高,pH值和NDF、ADF含量较低.综上,不同切碎长度和发酵方式对于全株饲用谷子青贮质量均有显著影响.降低切碎长度和使用复合菌剂发酵均有助于促进纤维分解,减少丁酸产量,改善青贮感官评分.
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