切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
怎样制作日本生鱼片
怎样制作日本生鱼片
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:HONEYMXR
【摘 要】
:
日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作"刺身"(音"沙西米"),而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,
【作 者】
:
王金汉
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
日本料理
生鱼片
制法
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作"刺身"(音"沙西米"),而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘.其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难.
其他文献
定量包装商品透视
期刊
定量包装商品
抽查
计量器具
“C标志”
消费者
净含量
兰州“国心园”初构
期刊
兰州市
别墅区
餐饮服务
海洋生物
民间艺术
甘肃省
羊皮筏子
西北五省区
无形资产
初步构想
召回制度在海外
期刊
召回制度
企业
西方发达国家
质量管理
缺陷产品管理制度
奇香菜肴两款
奇香肉蟹原料:肉蟹2只(约600克) 臭豆腐30克 松花皮蛋1 个葱花15克 精盐、姜葱汁、料酒、味精、花椒面、辣椒面、孜然粉、熟芝麻、熟黄豆粉、熟碎花仁、碎核桃仁、生粉、香油
期刊
菜肴
菜谱
烹制
肉蟹
臭豆腐
鸡蛋
热杂四号萝卜及其栽培
<正> 热水萝卜在高温、暴雨、干旱的影响下,各类病虫滋生,为害严重,使生产的风险大,困难多。针对这一问题,我们选育出适宜于夏季生产的热水萝卜新品种——热杂四号,并制定出
期刊
萝卜
热杂四号品种
特征特性
栽培技术
游戏程序 消声方法
期刊
游戏程序
消声
应用软件
表面粗糙度与摩擦学的研究
期刊
表面粗糙度
摩擦学
上海本帮菜
期刊
上海本帮菜
菜品
美食
艺术欣赏
摄影作品
利用递归方法绘制分形图案
期刊
递归方法
分形图案
特色豆腐种种
正宗的豆腐自然是用黄豆制成的.但除此之外还有许多形似豆腐的食品,人们习惯上也把它们称作豆腐,或者叫作特色豆腐.现在,笔者就把所知道的几种特色豆腐介绍如下,供大家品评.
期刊
大米
菱角
橡子
制作
原料
特色豆腐
与本文相关的学术论文