谷氨酰胺转胺酶发酵培养基的优化

来源 :东华大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：suqingcsj

【摘要】

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采用单因子试验和正交试验对链霉菌HS-1产谷氨酰胺转胺酶（1℃）发酵培养基进行优化，以提高酶的产量．在所选用的无机氮源中，硫酸铵有利于菌体生长和产酶，硝酸钾和氯化铵不利于菌体生

【作者】

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杨雪霞常忠义曹丹玥庄晓辉高红亮

【机构】

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东华大学乱化学化工与生物工程学院,东华大学生态纺织教育部重点实验室,华东师范大学生命科学学院

【出处】

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东华大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2008年1期

【关键词】

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谷氨酰胺转胺酶培养基优化 transglutaminase （TG） medium optimization

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采用单因子试验和正交试验对链霉菌HS-1产谷氨酰胺转胺酶（1℃）发酵培养基进行优化，以提高酶的产量．在所选用的无机氮源中，硫酸铵有利于菌体生长和产酶，硝酸钾和氯化铵不利于菌体生长和产酶；所选用的碳源中，甘油为最适碳源．通过L9（3^4）正交试验确定发酵培养基的组成为（g／L）：豆饼粉，20；硫酸铵，3；甘油，20；酵母膏，6；MgSO4·7H2O，2；K2HPO4·3H2O，2．经过培养基优化，酶产量由6．42μ／mL提高到7．45μ／mL．

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