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满汉全席掌勺人——访北京仿膳饭庄宫廷菜大师董世国
满汉全席掌勺人——访北京仿膳饭庄宫廷菜大师董世国
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bodden
【摘 要】
:
提起"满汉全席"很多人都知道这个名称,可能会用场面排场、菜品讲究、席面豪华、价格昂贵来形容它.但真正了解满汉全席的人并不多,吃过"满汉全席"的人更为数甚少,而能亲手制作
【作 者】
:
左东黎
【机 构】
:
《中国食品》记者
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
满汉全席
烹饪大师
厨师
菜品
制作
名称
北京
价格
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提起"满汉全席"很多人都知道这个名称,可能会用场面排场、菜品讲究、席面豪华、价格昂贵来形容它.但真正了解满汉全席的人并不多,吃过"满汉全席"的人更为数甚少,而能亲手制作整套"满汉全席"的厨师真是凤毛麟角.北京仿膳饭庄宫廷菜第三代传人、国宝级烹饪大师董世国就是其中一位幸运者.
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