【摘 要】
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目的 调查杭州市老年人中医养生保健素养现状及影响因素,为制定老年人中医养生素养干预策略提供依据.方法 2018-10-20-2018-12-09对杭州市西湖区、下城区、江干区、拱墅区和
【机 构】
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杭州师范大学医学院,浙江 杭州 311121
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目的 调查杭州市老年人中医养生保健素养现状及影响因素,为制定老年人中医养生素养干预策略提供依据.方法 2018-10-20-2018-12-09对杭州市西湖区、下城区、江干区、拱墅区和上城区5个主城区中10个社区的老年人进行问卷调查,共发放问卷540份,有效问卷535份,有效率为99％.结果 杭州市老年人中医养生保健素养水平较低,具有中医养生保健素养的占8.04％,其中基本知识与理念、健康生活方式与行为及常用养生方法和内容3个维度素养水平依次为8.60％、52.15％和4.67％.未患慢性病(t=-2.32,P=0.02)、退休前为医务人员(t=2.42,P=0.02)、年龄较小(F=7.09,P＜0.01)、文化程度较高(F=10.71,P＜0.01)、家庭月人均收入较高(F=12.51,P＜0.01)和自我健康评价较好(F=10.43,P＜0.01)的老年人中医养生保健素养得分相对较高,差异有统计学意义.多重线性回归分析结果显示,年龄偏大(t=-2.262,P=0.024)、文化程度偏低(t=2.198,P=0.028)、家庭月人均收入偏低(t=2.953,P=0.003)和自我健康评价差(t=-3.943,P＜0.001)的老年人中医养生保健素养水平相对较低.结论 杭州市老年人中医养生保健素养水平较低,呈现出行为高于知识,知识高于技能与方法的现状.年龄、文化程度、家庭月人均收入和自我健康评价是老年人中医养生保健素养水平的主要影响因素.
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摘 要：职业规划教育与专业教育具有显著的关联互补性，但在本方面的研究相对较少。本文以食品专业职业规划教育与专业教育耦合实践为研究对象，结果表明食品类实践性较强的专业课都明显具有职业规划教育性质，同时明确的职业规划能够推动专业知识的学习，食品专业校企合作与专业线上教学对职业规划意识的形成起到积极作用。因此，本文的研究为后续其他专业进行职业规划与专业教育的开展提供有效的研究信息。 关键词：职业规划教
摘 要：合成微生物群落的应用范围较广，将其应用于发酵食品，可有效改善食品的风味、品质和营养结构，对食品的创新研发具有重要意义。本文阐述了微生物概念，重点阐述了合成微生物群落的特点，并针对部分微生物群落在传统发酵食品中的应用进行具体分析，在总结合成微生物在发酵食品中应用的基础上，肯定合成微生物群落研究的重要性和发展前景，旨在为促进微生物发展在我国发酵食品中的应用和发展提供借鉴。 关键词：合成微生物
摘 要：近年来，市场经济的高速发展为我国农业的创新改革带来重大机遇，城乡之间物质、经济、文化的不均衡说明一些相对偏远地区的经济发展仍有较大的上升空间。因此，需要从农业入手，加强农产品的销售和推广，带动当地的经济发展水平。鉴于此，本文将着重分析隆回县山界红糖的滞销情况，对红糖滞销进行调查，并提出具体优化策略，旨在更好地提高当地红糖销售水平，促进经济发展。 关键词：隆回县;山界红糖;红糖滞销 农产
摘 要：为探究甘露子提取物的体外抗氧化活性，本文将甘露子提取物用水提煎煮法、回流醇提法及超声醇提法进行提取，然后采用薄層色谱法对水提物中糖类化合物进行定性检测，黄酮类化合物通过其颜色反应专属性实验进行定性检测，采用DPPH和ABTS自由基清除实验对提取物进行体外抗氧化活性研究。结果表明，甘露子水提物和醇提物都具有体外抗氧化活性，其中超声醇提法提取物的体外抗氧化活性优于回流醇提法、煎煮水提法。由于甘
摘 要：菌落总数是判定食品被细菌污染程度的一个重要指标，糕点作为食品中的大类，菌落总数超标的情况较多，本文从糕点的加工工艺入手，分析菌落总数不合格的根本原因，分析糕点所使用的主要原料以及各个环节的污染源，并结合全基因组测序及溯源技术，为微生物的污染溯源分析及污染控制提出了针对性措施。 关键词：菌落总数;糕点;食品安全 菌落总数是食品微生物检测中一个非常重要的指标，主要用于判定食品被细菌污染的程
摘 要：随着国家对食品（特别是农产品）安全的重视力度的不断加大，2018年，国家对《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》进行修正。本文參考我国国家标准和食品接触材料检测的模式，对蔬菜水果中农药残留快速检测样品的提取方式进行讨论。 关键词：蔬菜水果;快速检测;农药残留;提取 农产品质量安全影响着人们的餐桌安全。随着社会的发展与进步，食品农产品安全问题至今仍尤其突出，只有
摘 要：通过对榆林市区域包装饮用水企业生产状况调研、抽检数据分析和生产过程风险研判，深入了解近年来全市铜绿假单胞菌的污染防控情况。随着监督力度的加强和企业风险意识的提升，在铜绿假单胞菌的污染治理上，要不断加强防护措施，降低污染风险。鉴于铜绿假单胞菌滋生污染的不确定性，生产企业需在水源、设备、环境、工艺、过程管理等方面不断改进质量安全管理，弥补工作短板，投入新装备和新技术，持续加强全流程生产污染识别
目的 检测南京市浦口区女性阴道分泌物,了解其异常情况,为临床诊治提供依据.方法 选取南京市浦口区妇幼保健计划生育服务中心2018-07-01-2020-06-30建卡的1 628名孕妇及1 848
摘 要：本文测定了梭子蟹性腺、肝胰腺及体肉中的游离氨基酸、呈味核苷酸、甘氨酸甜菜碱和谷胱甘肽等滋味物质的含量，并结合滋味活度值（TAV）和味精当量值（ECU）分析不同可食组织间的差异。结果表明，不同可食组织间滋味成分含量的差异较大，性腺最为鲜美。 关键词：梭子蟹;滋味;可食组织 蟹类作为中国的传统美食，具有独特的风味和悠久的饮食文化，蟹类的市场需求巨大，我国大部分地区均有蟹类养殖，内陆的江河湖
摘 要：为了优化板栗壳中的黄酮类成分的提取工艺，分别采用不同溶剂、不同提取方式浸提板栗壳中的黄酮成分，并选取提取次数、加醇量（料液比）、提取时间、醇浓度作为考察因素，设计正交实验对提取工艺进行优化，以芦丁为标准品，硝酸铝-亚硝酸钠比色法，用可见-紫外分光光度计检测提取物中总黄酮的含量，比较总黄酮提取物的收得率，优选最佳提取工艺。结果表明，当选用60%乙醇回流提取，提取2次，加醇量为10倍量，提取时