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黄曲霉毒素B1作为一种剧毒物，严重威胁到公众的食品安全问题。尽管已有多种检测技术，但长期以来，层出不穷的黄曲霉毒素B1超标事件不断地给我国的食品安全检测带来挑战。本实验探究一种基于纳米金的适配体传感器来实现对纳米金的检测，在一定浓度范围内，能够实现肉眼直接观测到实验检测结果。因此，探究这样一种新型、快速的方法检测方法对食品安全问题的解决起着一定作用。