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期刊论文
壳聚糖的研究进展及其在食品医药工业中的应用
壳聚糖的研究进展及其在食品医药工业中的应用
来源 :广州化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:alimamaai
【摘 要】
:
甲壳素是一种丰富的自然资源,壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物。本文在简单介绍壳聚糖性质及提取方法的基础上,着重论述了壳聚糖在食品、医药工业中的应用情况。随着对壳聚糖及
【作 者】
:
王富花
刘中阳
张占军
【机 构】
:
扬州工业职业技术学院,焦作大学化工与环境工程学院,扬州环境资源职业技术学院,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
:
广州化工
【发表日期】
:
2010年10期
【关键词】
:
壳聚糖
提取
应用
进展
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甲壳素是一种丰富的自然资源,壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物。本文在简单介绍壳聚糖性质及提取方法的基础上,着重论述了壳聚糖在食品、医药工业中的应用情况。随着对壳聚糖及其衍生物研究的不断深入,这种再生资源的利用价值将越来越大。
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