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期刊论文
杭州西餐市场现状与发展对策研究
杭州西餐市场现状与发展对策研究
来源 :长春理工大学学报(高教版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:A88851258
【摘 要】
:
西餐作为城市餐饮消费的重要文化追求,在杭州呈现出蓬勃发展的趋势,在餐饮业中发挥着重要作用。通过调研,对杭州西餐市场现状进行了分析,阐述了其经营特征,最后从人才队伍建
【作 者】
:
徐迅
【机 构】
:
浙江旅游职业学院,
【出 处】
:
长春理工大学学报(高教版)
【发表日期】
:
2010年04期
【关键词】
:
杭州西餐市场
经营现状
经营特征
发展对策
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西餐作为城市餐饮消费的重要文化追求,在杭州呈现出蓬勃发展的趋势,在餐饮业中发挥着重要作用。通过调研,对杭州西餐市场现状进行了分析,阐述了其经营特征,最后从人才队伍建设、西餐厅数量与布局、开发新产品、拓展经营模式、推动慢食文化等方面提出了西餐市场发展的对策。
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