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分析测定了海边月见草种子的营养成分，结果表明，种子含油率达３０％，亚油酸含量很高，达７１．８％，并含有对人体有重要作用的γ－亚麻酸，此外，粗蛋白含量为１９．９８％，含有１７种氨基酸，必需氨基酸占２７．３％，微量元素锌，铁和维生素Ｅ含量很高，分析测定结果为海边月见草种子的开发利用提供科学依据。
海边月见草种子营养成分研究
【摘 要】
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分析测定了海边月见草种子的营养成分，结果表明，种子含油率达３０％，亚油酸含量很高，达７１．８％，并含有对人体有重要作用的γ－亚麻酸，此外，粗蛋白含量为１９．９８％，含有１７种氨基酸，必需氨基酸占２７．３％，微量元素锌，铁和维生
【机 构】
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福建师范大学生物工程学院
【出 处】
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福建师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年3期
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