【摘 要】
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根据海藻酸钠、羧甲基纤维素良好的成膜性和壳聚糖优异的抗菌性，将此三种基材复合制备一种具有抗菌功效的新型食品包装材料，用以减少塑料袋的使用，缓解环境压力。将海藻酸钠与壳
【基金项目】
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四川农业大学科研兴趣培养计划项目;四川农业大学创新训练计划项目(201610626007);四川农业大学创新训练计划项目(201610626078)
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根据海藻酸钠、羧甲基纤维素良好的成膜性和壳聚糖优异的抗菌性，将此三种基材复合制备一种具有抗菌功效的新型食品包装材料，用以减少塑料袋的使用，缓解环境压力。将海藻酸钠与壳聚糖、甘油混合后溶于醋酸，配制成海藻酸钠／壳聚糖混合溶液，将此混合溶液与羧甲基纤维素溶液按85：15的质量比混匀，流延至玻璃板后60℃烘干，用CaCl2溶液交联风干后制得羧甲基纤维素／海藻酸钠／壳聚糖复合膜。通过单因素实验结果选择三种基材的较优质量分数，再结合正交实验结果选择各质量配比的最佳组合。当海藻酸钠质量分数为1．5％、羧甲基纤维素质量
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