【摘 要】
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<正>苏州人爱吃面,每天清晨起来第一件事就是寻个好面馆来碗头汤面,宽汤细面,配着浇头,吃完抹抹嘴去上班。苏州人对那一碗面,历来是颇讲究的,在面条的软硬、汤的宽紧、浇头的
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<正>苏州人爱吃面,每天清晨起来第一件事就是寻个好面馆来碗头汤面,宽汤细面,配着浇头,吃完抹抹嘴去上班。苏州人对那一碗面,历来是颇讲究的,在面条的软硬、汤的宽紧、浇头的搭配上,均有独特的审美观。人的食欲会随季节的变化而改变,吃面同样如此。冬天,尤其是男性,多喜爱一碗浓油赤酱的重青宽汤硬面;夏季,特别是女性,则喜欢来碗绿葱点点,白汤上面漂些许油星的爽口之面。枫镇白汤
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